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    Cold generation of smoke flavour by the first phenolic acid decarboxylase from a filamentous ascomycete – Isaria farinosa

    Cold generation of smoke flavour by the first phenolic acid decarboxylase from a filamentous ascomycete – Isaria farinosa von Linke, Diana, Riemer, Stephanie J.L., Schimanski, Silke, Nieter, Annabel, Krings, Ulrich, Berger, Ralf G.

    Veröffentlicht in Fungal biology

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    A novel oxygenase from Pleurotus sapidus transforms valencene to nootkatone

    A novel oxygenase from Pleurotus sapidus transforms valencene to nootkatone von Fraatz, Marco A., Riemer, Stephanie J.L., Stöber, Regina, Kaspera, Rüdiger, Nimtz, Manfred, Berger, Ralf G., Zorn, Holger


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