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    Bread‐making performance of wheat flours enriched with vital gluten treated with non‐thermal plasma

    Bread‐making performance of wheat flours enriched with vital gluten treated with non‐thermal plasma von Barros, Jefferson Henrique Tiago, Ribeiro, Vitor Anselmo da Guia, Ferreira, Mariana de Paula Kraüss, Steel, Caroline Joy


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