Efecto del tiempo de almacenamiento sobre propiedades fisicoquímicas y antioxidantes de productos derivados del fruto agraz (V accinium meridionale swartz) von Franco-Tobón, Yuly Nataly, Rojano, Benjamín, Alzate-Arbeláez, Andrés Felipe, Restrepo-Florez, Claudia Estela, Rivero-Barrios, Diana Marsela, Maldonado-Celis, María Elena

Volltext

Respiration kinetic of mango (Mangifera indica L.) as function of storage temperature von Agudelo Cuartas, Camilo, Restrepo Florez, Claudia Estela, Zapata Montoya, José Edgar

Volltext

Aplicacion de Tecnologia de Barreras para la Conservacion de Mezclas de Vegetales Minimamente Procesados / Application of Barrier Technology for the Conservation of Minimally Proce... von Alejandro Escobar Hernández, Márquez Cardozo, Carlos Julio, Claudia Estela Restrepo Flórez, Luis Jaime Pérez Córdoba

Volltext

Aplicación de Tecnología de Barreras para la Conservación de Mezclas de Vegetales Mínimamente Procesados von Escobar Hernández, Alejandro, Márquez Cardozo, Carlos Julio, Restrepo Flórez, Claudia Estela, Pérez Córdoba, Luis Jaime

Volltext

Efecto de la concentración de cultivos iniciadores y dextrosa sobre la calidad de la maduración y vida útil sensorial del pepperoni von Montes Álvarez, Julio, Restrepo Flórez, Claudia, Patiño Gómez, Jairo, Cano Salazar, Jaime Andrés

Volltext

Efectos del empacado en atmósferas modificadas para la conservación de arepa de maíz von Restrepo Flórez, C. E, Montes Álvarez, Gómez Álvarez, L. M, Cano Salazar, J. A

Volltext

Elaboración de una bebida energizante a partir de borojó (Borojo apatinoi Cuatrec.) von Hincapié Llanos, Gustavo Adolfo, Palacio Piedrahíta, Juan Carlos, Páez Sierra, Sergio, Restrepo Flórez, Claudia Estela, Vélez Acosta, Lina María

Volltext

EFECTO DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ANTIOXIDANTES DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL FRUTO AGRAZ (VACCINIUM MERIDIONALE SWARTZ) von FRANCO TOBÓN, Yuly Nataly, ROJANO, Benjamín, ALZATE ARBELÁEZ, Andrés Felipe, RESTREPO FLOREZ, Claudia Estela, RIVERO BARRIOS, Diana Marsela, MALDONADO CELIS, María Elena

Volltext

EFECTO DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ANTIOXIDANTES DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL FRUTO AGRAZ (VACCINIUM MERIDIONALE SWARTZ)/EFFECT OF STORAGE TIME ON... von Tobón, Yuly Nataly Franco, Rojano, Benjamín, Arbeláez, Andrés Felipe Alzate, Florez, Claudia Estela Restrepo, Barrios, Diana Marsela Rivero, Celis, María Elena Maldonado

Volltext