Qualidade de leites fermentados funcionais elaborados a partir de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijo de coalho von Viegas, R.P.(UFMG EV), Souza, M.R.(UFMG Escola de Veterinária), Figueiredo, T.C.(UFMG Escola de Veterinária), Resende, M.F.S.(UFMG EV), Penna, C.F.A.M.(UFMG Escola de Veterinária), Cerqueira, M.M.O.P.(UFMG Escola de Veterinária)

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