VIABILITY OF THE PROBIOTIC MICROORGANISMS Lactobacillus casei 01, Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium BB12 DURING COTTAGE CHEESE SHELF LIFE von OBANDO C., Mónica, BRITO C., Carmen S., SCHÖBITZ T., Renate P., BAEZ M., Liliana A., HORZELLA R., Mariela Y.

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Identification of Two Species of Fusarium Link that Cause Wilting of Colored Callas (Zantedeschia aethiopica (L.) Spreng.) Cultivated under Greenhouse Conditions in Chile von Ciampi P, Luigi(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias), Nissen M, Juan(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias), Venegas G, Elizabeth(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias), Fuentes P, Ricardo(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias), Costa L, Marcia(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias), Schöbitz T, Renate(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias), Alvarez D, Eduardo(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias), Alvarado A, Pilar(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias)

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Viabilidad y efectos del probiótico Lactobacillus paracasei ssp paracasei en queso gauda semidescremado chileno von Carmen Brito C, Carolina Navarrete M, Renate, Schöbitz T, Mariela, Horzella R

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Identification of two species of Fusarium link that cause wilting of colored callas ( Zantedeschia aethiopica (L.) Spreng.) cultivated under greenhouse conditions in Chile von Ciampi, Luigi P, Nissen, Juan M, Venegas, Elizabeth G, Fuentes, Ricardo P, Costa, Marcia L, Schöbitz, Renate T, Alvarez, Eduardo D, Alvarado, Pilar A

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Lactobacillus helveticus CNRZ 32: ATENUACIÓN Y PROPIEDADES ENZIMÁTICAS PARA USAR EN QUESOS COMO CULTIVO ADJUNTO von Brito C., Carmen, Bock S., Sandra, Schöbitz T., Renate, Horzella R., Mariela, Molina C., Luz Haydeé

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BIOCONTROL DE Erwinia carotovora EN CALA (Zantedeschia sp) von Nissen M., Juan, Carrión S., Jessica, Ciampi P., Luigi, Costa L., Marcia, Fuentes P., Ricardo, Schöbitz T., Renate

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QUESO COTTAGE ELABORADO CON CULTIVO LÁCTICO REDI-SET Y DVS, USANDO CREMA LACTEA HOMOGENEIZADA Y SIN HOMOGENEIZAR von Brito C, Carmen, Pino F, Marianella, Molina C, Luz H, Molina V, Irma, Horzella R, Mariela, Schöbitz T, Renate

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CONTROL DEL DESARROLLO DE BACTERIAS ACIDO BUTIRICAS EN QUESO TIPO GOUDA EMPLEANDO DIFERENTES CONCENTRACIONES DE NITRATO Y TEMPERATURAS DE MADURACION von Schöbitz T., Renate, Uribe M., Carolina, Molina C., Luz H., Espina U., Fernando

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VIABILIDAD DE LOS MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS Lactobacillus casei 01, Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium BB12 DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE QUESO COTTAGE VIABILITY OF T... von Mónica OBANDO C, Carmen S BRITO C, Renate P SCHÖBITZ T, Liliana A BAEZ M, Mariela Y HORZELLA R

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VIABILIDAD DE LOS MICROORGANISMOS PROBIÓTICOS Lactobacillus casei 01, Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium BB12 DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE QUESO COTTAGE von OBANDO C, Mónica, BRITO C, Carmen S, SCHÖBITZ T, Renate P, BAEZ M, Liliana A, HORZELLA R, Mariela Y

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QUESO COTTAGE ELABORADO CON CULTIVO LÁCTICO REDI-SET Y DVS, USANDO CREMA LACTEA HOMOGENEIZADA Y SIN HOMOGENEIZAR von Brito C, Carmen, Pino F, Marianella, Molina C, Luz H, Molina V, Irma, Horzella R, Mariela, Schöbitz T, Renate

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AISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE BACTERIAS NATIVAS DEL GÉNERO Bacillus Cohn ANTAGONISTAS DE CEPAS PATÓGENAS DE Fusarium Link. en cala von Venegas G., Elizabeth, Ciampi P., Luigi, Collado G., Luis, Costa L., Marcia, Fuentes P., Ricardo, Nissen M., Juan, Schobitz T., Renate, Schoebitz C., Mauricio

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Niveles de contaminación microbiológica en equipos de recepción y almacenamiento de leche, en centros de acopio de la provincia de Valdivia von Carrillo L., Bernardo, González M., Mónica, Schöbitz T., Renate, Molina C., Luz H., Brito C., Carmen

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Lactic acid bacteria in an alginate film inhibit Listeria monocytogenes growth on smoked salmon von Concha-Meyer, Aníbal, Schöbitz, Renate, Brito, Carmen, Fuentes, Ricardo

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A biocontroller to eliminate Listeria monocytogenes from the food processing environment von Schöbitz, Renate, González, Carla, Villarreal, Katherine, Horzella, Mariela, Nahuelquín, Yanina, Fuentes, Ricardo

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Viability and efects of the probiotic lactobacillus aracaseissp aracasei in Chilean low-fat Gauda cheese von Brito, Carmen, Navarrete, Carolina, Schöbitz, Renate, Horzella, Mariela

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Bacteriocin like substance production by Carnobacterium piscicola in a continuous system with three culture broths. Study of antagonism against Listeria monocytogenes on vacuum pac... von Schöbitz, Renate P.(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos), Bórquez, Pamela A.(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos), Costa, Marcia E.(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos), Ciampi, Luigi R.(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias Instituto de Producción y Sanidad Vegetal), Brito, Carmen S.(Universidad Austral de Chile Facultad de Ciencias Agrarias Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos)

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Listeria monocytogenes UN PELIGRO LATENTE PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA von Schöbitz, Renate, Ciampi, Luigi, Nahuelquin, Yanina

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Producción de enzima fitasa de Aspergillus ficuum con residuos agroindustriales en fermentación sumergida y sobre sustrato sólido von Costa, Marcia, Lerchundi, Gerhard, Villarroel, Francisco, Torres, Marcelo, Schöbitz, Renate

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PRESENCIA DE Listeria monocytogenes EN LECHE CRUDA Y QUESOS FRESCOS ARTESANALES von Schöbitz, Renate, Marín, Marcelo, Horzella, Mariela, Carrasco, Erwin

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