Development of dark chocolate with fermented and non- fermented cacao nibs: total polyphenols, anthocyanins, antioxidant capacity and sensory evaluation von Delgado, Jesica, Mandujano, Jenny, Reátegui, Darlym, Ordoñez, Elizabeth

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Effect of particle size on sensory and bioactive properties of chocolates with Physalis peruviana L and Vaccinium spp von Ordoñez Gomez, Elizabeth Susana, Calderon Pino, Joseferik, Reátegui Diaz, Darlym

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Quantification of minerals in medicinal plants and their infusions using Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectroscopy (ICP-OES) von Ordoñez, Elizabeth S., Menacho-Mallqui, Tomas, Reategui, Darlym

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Influence of germination on the bioactive compounds, antioxidant capacity and thermic characteristics of Phaseolus vulgaris L. and Cajanus Cajan seeds von Ordoñez, Elizabeth S., Reátegui Diaz, Darlym, Menacho-Mallqui, Tomas

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Starch from Colocasia esculenta (L.) Schott of purple and white esculenta varieties: Thermal, technological properties, and morphological study von Trujillo- Ccanahuire, José, Ordoñez, Elizabeth S, Reategui, Darlym, Iturri, Melchor Soria

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Infusiones de plantas medicinales: Actividad antioxidante y fenoles totales von López, Antonio, Ordoñez Gómez, Elizabeth Susana, Reátegui, Darlym

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Fenoles totales, actividad antioxidante y evaluación sensorial del café tostado von Atavillos Dominguez, Carmen, Ordoñez Gómez, Elizabeth Susana, Reátegui, Darlym

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Cuantificación de minerales en plantas medicinales y sus infusiones, utilizando Espectroscopía de Emisión Óptica con Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-OES) von Elizabeth S. Ordoñez, Tomas Menacho-Mallqui, Darlym Reategui

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Infusions of medicinal plants: Antioxidant activity and total phenols von Ordoñez, Elizabeth, López, Antonio, Reátegui, Darlym

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Total phenols, antioxidant capacity and sensory evaluation in roasted coffee von Atavillos-Dominguez, Carmen, Reátegui, Darlym, Ordoñez, Elizabeth

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Desarrollo de chocolate oscuro con nibs de cacao fermentado y no fermentado: polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y evaluación sensorial von Delgado, Jesica D., Mandujano, Jenny I., Reátegui, Darlym, Ordoñez, Elizabeth S.

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Elaboración de pan con incorporación de harina de pulpa de coco y nibs de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) von Elizabeth S. Ordoñez, Kelly A. Castillo, Darlym Reátegui, Victor E. Condori

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Cuantificación de minerales en plantas medicinales y sus infusiones, utilizando Espectroscopía de Emisión Óptica con Plasma Acoplado Inductivamente (ICP-OES) von Menacho Mallqui, Tomas, Reátegui, Darlym, Ordoñez, Elizabeth S

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Elaboración de pan con incorporación de harina de pulpa de coco y nibs de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) von Castillo, Kelly A, Reátegui, Darlym, Condori, Victor E, Ordoñez Gómez, Elizabeth Susana

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