Segurança alimentar: reflexões sobre um problema complexo von DOMENE, SEMÍRAMIS MARTINS ÁLVARES, AGOSTINI, KAYNA, ALMEIDA, GABRIEL NATALE PINTO DE, CAMARGO, RAFAELLA GUIMARÃES MORAES, CARVALHO, ALINE MARTINS DE, CORRÊA, FERNANDO ELIAS, DELBEM, ALEXANDRE CLÁUDIO BOTAZZO, DOMINGOS, SARA STEFANI, DRUCKER, DEBORA PIGNATARI, MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO, MARTINS, ISABELA PRADO, MONTEDO, UIARA BANDINELI, RIBEIRO, EVANDRO MARCOS SAIDEL, SANTIAGO, RAQUEL DE ANDRADE CARDOSO, SILVA, ROBERTO FRAY DA, SOARES, FILIPI MIRANDA, STELUTI, JOSIANE, SARAIVA, ANTÓNIO MAURO

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The role of the Brazilian Unified Health System in combating the global syndemic and in the development sustainable food systems von Machado, Alisson Diego, Bertolini, Ana Maria, Brito, Letícia da Silva, Amorim, Mirelly Dos Santos, Gonçalves, Mônica Rocha, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Marchioni, Dirce Maria, Carvalho, Aline Martins de

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Food consumption and use of Cerrado fruits in quilombola communities in Goiás von Borges, Thaís Cristina, Silva, Priscila Olin, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Monego, Estelamaris Tronco

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Application of extruded broken bean flour for formulation of gluten-free cake blends von Gomes, Luciana de Oliveira Froes, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Carvalho, Ana Vania, Carvalho, Rosangela Nunes, Oliveira, Iana Gabriela de, Bassinello, Priscila Zaczuk

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Functional, biochemical and pasting properties of extruded bean (Phaseolus vulgaris) cotyledons von Lopes, Lilian Cristian Mattos, de Aleluia Batista, Karla, Fernandes, Kátia Flávia, de Andrade Cardoso Santiago, Raquel

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Implicações nutricionais e sensoriais da polpa e casca de baru (Dipterix Alata vog.) na elaboração de pães von Rocha, Lorena Santana(Universidade Federal de Goiás Faculdade de Nutrição), Cardoso Santiago, Raquel de Andrade(Universidade Federal de Goiás)

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O papel do Sistema Único de Saúde no combate à sindemia global e no desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis von Machado, Alisson Diego, Bertolini, Ana Maria, Brito, Letícia da Silva, Amorim, Mirelly dos Santos, Gonçalves, Mônica Rocha, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Marchioni, Dirce Maria, Carvalho, Aline Martins de

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O papel do Sistema Único de Saúde no combate à sindemia global e no desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis von Machado, Alisson Diego, Bertolini, Ana Maria, Brito, Letícia da Silva, Amorim, Mirelly dos Santos, Gonçalves, Mônica Rocha, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Marchioni, Dirce Maria, Carvalho, Aline Martins de

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Exploring educators’ perception of issues involving Planetary Health: A qualitative study in the Brazilian Amazon: RESEARCH PAPER von De Melo, Paula Regina Humbelino, Tatiana Souza de Camargo, Renato Abreu Lima, Thiago Ferreira Abreu, Raquel de Andrade Cardoso Santiago

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Estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten e qualidade dos bolos prontos para consumo/Microbiological and physicochemical stability of gluten-fre... von Gomes, Luciana de Oliveira Froes, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Koakuzu, Selma Nakamoto, Bassinello, Priscila Zaczuk

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MICROBIOLOGICAL QUALITY FROM PUPUNHA WASTE PROCESSING FRESH AND FLOUR PRODUCED IN DIFFERENT TREATMENTS von OLIVEIRA, Letícia Freire, ROSA, Sarah Inês Rodrigues, RODRIGUES, Camilla Alves Pereira, DAMIANI, Clarissa, SILVA, Flávio Alves, SANTIAGO, Raquel De Andrade Cardoso, CAMPOS, Maria Raquel Hidalgo

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Conhecimentos tradicionais quilombolas, uso e caracterização da biodiversidade do cerrado Goiano von Silva Souza, Caroline Ramos, Monego, Estelamaris Tronco, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso

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Conhecimentos tradicionais quilombolas, uso e caracterização da biodiversidade do cerrado goiano von Souza, Caroline Ramos da Silva, Monego, Estelamaris Tronco, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso

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Estabilidade microbiologica e fisico-quimica de misturas para bolo sem gluten e qualidade dos bolos prontos para consumo/Microbiological and physicochemical stability of gluten-fre... von Gomes, Luciana de Oliveira Froes, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Koakuzu, Selma Nakamoto, Bassinello, Priscila Zaczuk

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Implicações nutricionais e sensoriais da polpa e casca de baru (Dipterix Alata vog.) na elaboração de pães von Rocha, Lorena Santana, Cardoso Santiago, Raquel de Andrade

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AVALIAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE COMPONENTES DO BARU (Dipteryx alata Vog.) PARA ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA von Alves, Aline Medeiros, Mendonça, Aline Luiz de, Caliari, Márcio, Cardoso-Santiago, Raquel De Andrade

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CHEMICAL AND PHYSICAL EVALUATION OF BARU (Dipteryx alata Vog.) COMPONENTS FOR SHELF LIFE STUDY von Alves, Aline Medeiros, de Mendonça, Aline Luiz, Caliari, Márcio, Andrade Cardoso-Santiago, Raquel de

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AVALIAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE COMPONENTES DO BARU (Dipteryx alata Vog.) PARA ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA von Aline Medeiros Alves, Aline Luiz de Mendonça, Márcio Caliari, Raquel de Andrade Cardoso-Santiago

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Diversifying institutional food procurement von Beltrame, Daniela M. de Oliveira, Oliveira, Camila Neves Soares, Borelli, Teresa, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Monego, Estelamaris Tronco, Rosso, Veridiana Vera de, Coradin, Lidio, Hunter, Danny

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farinha para fabricação de gêneros alimentìcios, solução aromatizante livre de gordura vegetal hidrogenada para fabricação de gêneros alimentìcios, biscoito tipo snack light e de e... von JOSE ALFREDO GOMES AREAS, REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA ARAUJO, RAQUEL DE ANDRADE CARDOSO SANTIAGO, ANA CAROLINA CONTI E SILVA, AUREA JULIANA BOMBO, VANESSA DIAS CAPRILES, KARINA DANTAS COELHO, THAIS DE CAMPOS CARDENAS, JOSE PASCHOAL BATISTUTI, ROSA NILDA CHAVEZ JAUREGUI

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