Ação de fatores enzimáticos na obtenção de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina von Carreira, Raquel Linhares, Silva, Viviane Dias Medeiros, Januário, José Nélio, Aguiar, Marcos José Burle de, Starling, Ana Lúcia Pimenta, Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Volltext

Effect of pH and Temperature on the Activity of Enzymatic Extracts from Pineapple Peel von Silvestre, Marialice Pinto Coelho, Carreira, Raquel Linhares, Silva, Mauro Ramalho, Corgosinho, Flávia Campos, Monteiro, Márcia Regina Pereira, Morais, Harriman Aley

Volltext

Efeito de parâmetros hidrolíticos na obtenção de hidrolisados proteicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina von Carreira, Raquel Linhares(Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Departamento de Alimentos), Ramos, Camila Salles(Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Departamento de Alimentos), Vasconcelos, André Belico de(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Bioquímica e Imunologia Instituto de Ciências Biológicas), Santoro, Marcelo Matos(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Bioquímica e Imunologia Instituto de Ciências Biológicas), Silvestre, Marialice Pinto Coelho(Universidade Federal de Minas Gerais Faculdade de Farmácia Departamento de Alimentos)

Volltext

Development and Characterization of Extruded Broken Rice and Lupine (Lupinus albus) von Oliveira, Cíntia Tarabal, Roel Gutierrez, Érika Maria, Caliari, Márcio, Pereira Monteiro, Márcia Regina, Labanca, Renata Adriana, Carreira, Raquel Linhares

Volltext

PERFIL PEPTÍDICO DE HIDROLISADOS PROTEICOS DA FARINHA DE TRIGO von Carreira, Raquel Linhares, Silva, Viviane Dias Medeiros, Lima, Letícia Gonçalves, Morais, Harriman Aley, Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Volltext

Efeito de parâmetros hidrolíticos na obtenção de hidrolisados proteicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina von Carreira, Raquel Linhares, Ramos, Camila Salles, Vasconcelos, André Belico de, Santoro, Marcelo Matos, Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Volltext

PEPTIDE PROFILE OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM WHEAT FLOUR PERFIL PEPTÍDICO DE HIDROLISADOS PROTEICOS DA FARINHA DE TRIGO von Marialice Pinto Coelho Silvestre, Harriman Aley Morais, Letícia Gonçalves Lima, Viviane Dias Medeiros Silva, Raquel Linhares Carreira

Volltext

PEPTIDE PROFILE OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM WHEAT FLOUR von Carreira, Raquel Linhares, Medeiros Silva, Viviane Dias, Lima, Letícia Gonçalves, Morais, Harriman Aley, Coelho Silvestre, Marialice Pinto

Volltext

Emprego de metodologia enzimática na obtenção de extratos protéicos de farinha de trigo von Carreira, Raquel Linhares, Ramos, Camila Salles, Silva, Mauro Ramalho, Lopes Junior, Carlos de Oliveira, Silvestre, Marialice Pinto Coelho, Pirozi, Mônica Ribeiro

Volltext

Emprego de metodologia enzimática na obtenção de extratos protéicos de farinha de trigo Use of an enzymatic method for obtaining protein extracts from wheat flour von Raquel Linhares Carreira, Camila Salles Ramos, Mauro Ramalho Silva, Carlos de Oliveira Lopes Junior, Marialice Pinto Coelho Silvestre, Mônica Ribeiro Pirozi

Volltext

Optimization of Enzyme Assisted Processes for Extracting and Hydrolysing Corn Proteins Aiming Phenylalanine Removal von Capobiango, Michely, Lopes, Daniella Cristine Fialho, Carreira, Raquel Linhares, Afonso, Wendel de Oliveira, Segall, Sérgio Duarte, Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Volltext

Optimization of Enzyme Assisted Processes for Extracting and Hydrolysing Corn Proteins Aiming Phenylalanine Removal von Capobiango, Michely, Lopes, Daniella Cristine Fialho, Carreira, Raquel Linhares, de Oliveira Afonso, Wendel, Segall, Sergio Duarte, Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Volltext

Perfil peptídico de hidrolisados proteicos da farinha de trigo von Carreira, Raquel Linhares, Silva, Viviane Dias Medeiros, Lima, Letícia Gonçalves, Morais, Harriman Aley, Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Volltext

PROPRIEDADES EMULSIONANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA: 2. EFEITO DA ADIÇÃO DE NaCl von DUARTE, Ângela Jardim(Universidade Federal de Minas Gerais), CARREIRA, Raquel Linhares(Universidade Federal de Minas Gerais), JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves(Universidade Federal de Minas Gerais), COELHO, José Virgílio(Universidade Federal de Minas Gerais), SILVESTRE, Marialice Pinto Coelho(Universidade Federal de Minas Gerais)

Volltext

PROPRIEDADES EMULSIFICANTES E SOLUBILIDADE DA CASEÍNA BOVINA E DE SEUS HIDROLISADOS TRÍPTICOS: 1. EFEITO DO PH E DO TEMPO DE HIDRÓLISE von DUARTE, Ângela Jardim(Universidade Federal de Minas Gerais), CARREIRA, Raquel Linhares(Universidade Federal de Minas Gerais), JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves(Universidade Federal de Minas Gerais), COELHO, José Virgílio(Universidade Federal de Minas Gerais), SILVESTRE, Marialice Pinto Coelho(Universidade Federal de Minas Gerais)

Volltext

Ação de fatores enzimáticos na obtenção de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina von Carreira, Raquel Linhares, Silva, Viviane Dias Medeiros, Januário, José Nélio, Aguiar, Marcos José Burle de, Starling, Ana Lúcia Pimenta, Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Volltext

Efeito da remoção de fenilalanina sobre o perfil peptídico de hidrolisados proteicos da farinha de trigo von Carreira, Raquel Linhares, Silva, Viviane Dias Medeiros, Silva, Mauro Ramalho, Morais, Harriman Aley, Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Volltext

Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina von Carreira, Raquel Linhares, Silva, Viviane Dias Medeiros, Morais, Harriman Aley, Motta, Silvana da, Junqueira, Roberto Gonçalves, Silvestre, Marialice Pinto Coelho

Volltext

Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina Optimization of casein hydrolysis to increase small peptide contents: use of pepsin... von Raquel Linhares Carreira, Viviane Dias Medeiros Silva, Harriman Aley Morais, Silvana da Motta, Roberto Gonçalves Junqueira, Marialice Pinto Coelho Silvestre

Volltext

Efeito da precipitação pelo ácido tricloroacético (TCA) e da ultrafiltração sobre o perfil peptídico de hidrolisados de caseína Influence of precipitation and ultrafiltration on th... von Raquel Linhares Carreira, Cléia Batista Dias Ornellas, Harriman Aley Morais, Silvana da Motta, Marialice Pinto Coelho Silvestre

Volltext