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    Undesirable compounds in oils and fats: analysis and regulation

    Undesirable compounds in oils and fats: analysis and regulation von Lacoste, F. ((Institut des Corps Gras, Pessac (France))), Raoux, R

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    DEVELOPMENTS IN ANALYTICAL METHODS AND MANAGEMENT Is it possible to use an ‘‘electronic nose’’ for the detection of sensorial defects in virgin olive oil?

    DEVELOPMENTS IN ANALYTICAL METHODS AND MANAGEMENT Is it possible to use an ‘‘electronic nose’’ for the detection of sensorial defects in virgin olive oil? von Lacoste, Florence, Bosque, Fabrice, Raoux, Renée

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    Problématiques des hydrocarbures aromatiques polycycliques dans les corps gras von LACOSTE, Florence, RAOUX, Renée, DUBOIS, Dorothée, SOULET, Bénédicte


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    Is it possible to use an electronic nose for the detection of sensorial defects in virgin olive oil? : Lipids, fats, and oils: opportunities and responsabilities in the new century

    Is it possible to use an electronic nose for the detection of sensorial defects in virgin olive oil? : Lipids, fats, and oils: opportunities and responsabilities in the new century von LACOSTE, Florence, BOSQUE, Fabrice, RAOUX, Renée


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    Tagungsbericht

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