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    A comparative analysis on impact of drying methods on metabolite composition in broccoli microgreens

    A comparative analysis on impact of drying methods on metabolite composition in broccoli microgreens von Tallei, Trina Ekawati, Savitri, Maghfirah, Lee, Dain, Rampengan, DerrenD.C.H., Park, Moon Nyeo, Syahputra, Rony Abdi, Taslim, Nurpudji Astuti, Moon, Seungjoon, Nurkolis, Fahrul, Kim, Bonglee

    Veröffentlicht in Food science & technology

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