Assessment of proteolysis and sensory characteristics of prato cheese with adjunct cultureAvaliação da proteólise e das características sensoriais de queijo prato com cultura adjun... von Priscila Cristina Bizam Vianna, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis, Jaqueline Camisa, Ariane Tayla Bisca Vieira, Rafael Tamotsu Sato

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Assessment of proteolysis and sensory characteristics of prato cheese with adjunct culture von Sato, Rafael Tamotsu, Vieira, Ariane Tayla B, Camisa, Jaqueline, Vianna, Priscila Cristina B, Rensis, Christiane Maciel V B de

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Avaliação do efeito do tratamento térmico na capacidade de retenção de água do iogurte através da metodologia de superfície de resposta von Fabíola Veronez Davanço, Eitor Takashi Hara, Rafael Tamotsu Sato, Kátia Sivieri, Marcela de Rezende Costa, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis

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Composição e capacidade de coagulação de leites de vacas holandesas e girolandas von Vanessa Karoline Tavanti, Larissa Guilherme de Bassi, Géssica Camila Caetano Ferreira, Rafael Tamotsu Sato, Magda Elisa Turini da Cunha, Kátia Sivieri, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis, Marcela de Rezende Costa

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Thermophilic Degradation of Hemicellulose, a Critical Feedstock in the Production of Bioenergy and Other Value-Added Products von Cann, Isaac, Pereira, Gabriel V, Abdel-Hamid, Ahmed M, Kim, Heejin, Wefers, Daniel, Kayang, Boniface B, Kanai, Tamotsu, Sato, Takaaki, Bernardi, Rafael C, Atomi, Haruyuki, Mackie, Roderick I

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