Survey of the wheat and derivatives production chain regarding the 2030 Agenda and the SDG von Racowski, Ilana, Amato Neto, João

Volltext

Comparative study of kefir grains activation at room temperature to produce fermented milk von Raquel da Silva Magalhães, Elaine Cristina Tridente Palma, Raquel da Silva Procópio, Ilana Racowski

Volltext

Sensory Profile, Drivers of Liking, and Influence of Information on the Acceptance of Low‐Calorie Synbiotic and Probiotic Chocolate Ice Cream von Peres, Juliana, Esmerino, Erick, da Silva, Alessandra Lins, Racowski, Ilana, Bolini, Helena

Volltext

Estudo comparativo de ativação dos grãos de kefir sob temperatura ambiente para a produção de leite fermentado von Magalhães, Raquel Da Silva, Palma, Elaine Cristina Tridente, Procópio, Raquel Da Silva, Racowski, Ilana

Volltext

Desenvolvimento de bebida à base de amendoim (Arachis Hypogaea) com adição de fibras e estabilizada com hidrocolóides von Gonçalves, Geovana Vasconcelos, Ferrero, Giovanna, Almeida, Cátia Palma de Moura, Racowski, Ilana

Volltext