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    EFFECT OF PROCESSING CONDITIONS ON THE FORMATION OF BIOGENIC AMINES AND ETHYL CARBAMATE IN SOYBEAN TEMPE

    EFFECT OF PROCESSING CONDITIONS ON THE FORMATION OF BIOGENIC AMINES AND ETHYL CARBAMATE IN SOYBEAN TEMPE von NOUT, M.J.R., RUIKES, M.M.W., BOUWMEESTER, H.M., BELJAARS, P.R.

    Veröffentlicht in Journal of food safety

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