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    Effects of high-intensity high-frequency ultrasound on ageing rate, ultrastructure and some physico-chemical properties of beef

    Effects of high-intensity high-frequency ultrasound on ageing rate, ultrastructure and some physico-chemical properties of beef von Got, F, Culioli, J, Berge, P, Vignon, X, Astruc, T, Quideau, J.M, Lethiecq, M

    Veröffentlicht in Meat science

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