Índice de cor e sua correlação com parâmetros físicos e físico-químicos de goiaba, manga e mamão von Jedman Dantas Motta, Alexandre José de Melo Queiroz, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Karla dos Santos Melo de Sousa

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Optimization of the Effects of Different Temperatures and Compositions of Filmogenic Solution on Lactobacillus Salivarius Using Predictive Mathematical Models von Monteiro, Shênia Santos, Silva, Wilton Pereira da, Monteiro, Shirley Santos, Gomes, Josivanda Palmeira, Pereira, Emmanuel Moreira, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Rocha, Ana Paula Trindade, Silva, Hanndson Araujo, Almeida, Leyllanne Renalle Batista de, Sena, Mábia Ruana Silva de, Lima, Antônio Gilson Barbosa de

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Germination on the nutritional properties of seeds of four melon varieties von Araújo, Karoline Thays Andrade, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de

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Construção de um colorímetro de baixo custo para uso em produtos agrícolas von Jedman Dantas Mota, Alexandre José de Melo Queiroz, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Karla dos Santos Melo de Sousa

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VISCOSIDADE APARENTE DA POLPA DE MURTA INTEGRAL EM DIFERENTES TEMPERATURAS von Marques Feitosa, Regilane, Maria Feitosa de Figueiredo, Rossana, José de Melo Queiroz, Alexandre, Pianco de Souza, Elisabete, de Melo Silva, Vidina

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Cinética de secagem em camada de espuma da polpa da manga cv. Haden von Edmilson Dantas da Silva Filho, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Alexandre José de Melo Queiroz, Mary Karlla Araújo Guimarães

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Controlled Germination of Faba Beans: Drying, Thermodynamic Properties and Physical-Chemical Composition von Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Ferreira, João Paulo de Lima, Silva, Wilton Pereira da, Gomes, Josivanda Palmeira, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Costa, Caciana Cavalcanti, Moura, Henrique Valentim, Santos, Dyego da Costa, Lima, Ana Raquel Carmo de, Silva, Hanndson Araujo

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Geleias de melão com casca e enriquecida com sementes de mandacaru von Reis, Carolaine Gomes dos, Figueiredo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Lima, Thalis Leandro Bezerra de, Costa, Patrícia Da Silva

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Resíduos de frutas na elaboração de geleia de melão Pele de Sapo von Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Figueiredo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Reis, Carolaine Gomes dos, Lima, Thalis Leandro Bezerra de, Costa, Patrícia Da Silva

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Caracterização físico-química de polpas de manga ‘Rosa’ liofilizadas von Oliveira, Marcela Nobre, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Diógenes, Adelino de Melo Guimarães, Sousa, Alison Bruno Borges de, Vasconcelos, Ubieli Alves Araújo

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Enhancing mangosteen peel drying: Impact of ethanol pre-treatment, vacuum pulsing, and blaching on process efficiency and bioactive compound levels von Silva, Eugênia Telis de Vilela, Queiroz, Alexandre José Melo de, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Moura, Henrique Valentim, Silva, Aline Priscila de França, Santos, Francislaine Suelia dos, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Palma, Cristina Fernandes Cavalcanti, Saraiva, Maria Monique Tavares, de Macedo Albuquerque Junior, Nailton

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Dynamic modelling of degradation kinetics of phenolic compounds, phenolic profiles, mineral content, and overall antioxidant capacity of germinated peanut flours von Silva, Eugênia Telis de Vilela, Queiroz, Alexandre José Melo de, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Moura, Henrique Valentim, Santos, Francislaine Suelia dos, Silva, Aline Priscila de França, Cavalcanti, Cristina Fernandes, Gregório, Mailson Gonçalves, Galdino, Plúvia Oliveira, Gomes, Josivanda Palmeira

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FOAM-MAT DRYING KINETICS OF KEITT MANGO PULP von GUIMARÃES, MARY KARLLA ARAÚJO, FIGUEIRÊDO, ROSSANA MARIA FEITOSA DE, QUEIROZ, ALEXANDRE JOSÉ DE MELO

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Physicochemical Aspects, Bioactive Compounds, Phenolic Profile and In Vitro Antioxidant Activity of Tropical Red Fruits and Their Blend von Paiva, Yaroslávia Ferreira, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Santos, Francislaine Suelia Dos, Reis, Carolaine Gomes Dos, Carvalho, Ana Júlia de Brito Araújo, Lima, Marcos Dos Santos, Lima, Antônio Gilson Barbosa de, Gomes, Josivanda Palmeira, Moura, Rodrigo Leite, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Telis de Vilela

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Modelagem matemática da cinética de secagem da casca do abacaxi von Leite, Daniela Dantas de Farias, Santos, Francislaine Suelia dos, Santos, Dyego Da Costa, Lisbôa, Jemima Ferreira, Ferreira, João Paulo De Lima, Queiroz, Alexandre José de Melo

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Physical, chemical, and thermal properties of chia and okra mucilages von Santos, Francislaine Suelia dos, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, de Melo Queiroz, Alexandre José, Paiva, Yaroslávia Ferreira, Araújo, Auryclennedy Calou de, Lima, Thalis Leandro Bezerra de, de Brito Araújo Carvalho, Ana Júlia, dos Santos Lima, Marcos, Macedo, Antônio Daniel Buriti de, Campos, Ana Regina Nascimento

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Optimization of Extraction Method of Anthocyanins from Red Cabbage von Araújo, Auryclennedy Calou de, Gomes, Josivanda Palmeira, Silva, Francilânia Batista da, Nunes, Jarderlany Sousa, Santos, Francislaine Suelia Dos, Silva, Wilton Pereira da, Ferreira, João Paulo de Lima, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Lima, Geovani Soares de, Soares, Lauriane Almeida Dos Anjos, Rocha, Ana Paula Trindade, Lima, Antonio Gilson Barbosa de

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Secagem de grãos residuais de urucum por exposição direta ao sol combinada com secagem em secador acumulador de calor von Santos, Dyego Da Costa, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Oliveira, Emanuel Neto Alves

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Handmade solar dryer: an environmentally and economically viable alternative for small and medium producers von Souto Ribeiro, Wellington, Sant’Ana Silva, Adriano, Ferreira da Silva, Álvaro Gustavo, Marinho do Nascimento, Ana, Rocha Limão, Marcelo Augusto, Bezerra da Costa, Franciscleudo, de Souza, Pahlevi Augusto, de Melo Queiroz, Alexandre José, Soares da Silva, Osvaldo, Oliveira Galdino, Pluvia, Feitosa de Figueirêdo, Rossana Maria, de Melo Silva, Silvanda, Luiz Finger, Fernando

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Armazenamento de pitanga em pó von Hofsky Vieira Alexandre, Rossana Maria Feitosa, Alexandre José, Emanuel Neto Alves

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