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    Hybrid hydrogel dispersed low fat and heat resistant chocolate

    Hybrid hydrogel dispersed low fat and heat resistant chocolate von Francis, Florentina Priyangini, Chidambaram, Ramalingam

    Veröffentlicht in Journal of food engineering

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    Extraction optimization of pectin from cocoa pod husks (Theobroma cacao L.) with ascorbic acid using response surface methodology

    Extraction optimization of pectin from cocoa pod husks (Theobroma cacao L.) with ascorbic acid using response surface methodology von Priyangini, Florentina, Walde, Sudhir G., Chidambaram, Ramalingam

    Veröffentlicht in Carbohydrate polymers

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