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    Characteristic of yellow tuna skin (Thunnus albacares) gelatin enriched with cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) and roselle (Hibiscus sabdariffa) powder

    Characteristic of yellow tuna skin (Thunnus albacares) gelatin enriched with cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) and roselle (Hibiscus sabdariffa) powder von Ningrum, A., Hapsari, M.W., Perdani, A.W., Sutrisno, E., Pravitri, K.G., Ramadhani, N.F., Munawaroh, H.S.H.

    Veröffentlicht in Food Research (Online)

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