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    The Effects of Acetic Acid Concentration and Extraction Temperature on Physical and Chemical Properties of Pigskin Gelatin

    The Effects of Acetic Acid Concentration and Extraction Temperature on Physical and Chemical Properties of Pigskin Gelatin von Sompie, M., Surtijono, S.E., Pontoh, J.H.W., Lontaan, N.N.

    Veröffentlicht in Procedia food science

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