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    Antioxidant effect of turmeric powder, nitrite and ascorbic acid on stored chicken mince

    Antioxidant effect of turmeric powder, nitrite and ascorbic acid on stored chicken mince von Sharma, Jitendra, Ponnusamy Pazhaniandi, Prabhakaran, Tanwar, Vinay Kumar, Das, Sudip Kumar, Goswami, Meena


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