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    Isolation of pectin-enriched products from red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) wastes: composition and functional properties

    Isolation of pectin-enriched products from red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) wastes: composition and functional properties von Fissore, E.N., Ponce, N.M.A., Matkovic, L., Stortz, C.A., Rojas, A.M., Gerschenson, L.N.


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