Physicochemical and enzimatic transformations of "eva" apples stored under modified atmosphere von Thomas, Ariela Betsy, Pires, Caroline Roberta Freitas, Lima, Luiz Carlos de Oliveira

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Metodologias lúdicas e educação alimentar e nutricional para promover o consumo de pescado em escolares von Santos, Viviane Ferreira, Brito, Leticia De Freitas Silva, Camargo, Joyciane Gomes, Pires, Caroline Roberta Freita, Sousa, Diego Neves de, Kato, Hellen Christina De Almeida

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Physicochemical and sensory characterization of jambolan jams von Teles, Jamayle Silva, Morais, Rômulo Alves, Silva, Silvia Myrelly Tavares, Pereira, Anielli Souza, Pires, Caroline Roberta Freitas

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Use of the quantitative descriptive analysis for sensory assessment of tapiocas with adding waste from soy processing von PRIULLI, Érica, PEREIRA, Cecília Marques Tenório, OLIVEIRA, Auana Costa, PIRES, Caroline Roberta Freitas

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Use of the quantitative descriptive analysis for sensory assessment of tapiocas with adding waste from soy processing von PRIULLI, Érica, PEREIRA, Cecília Marques Tenório, OLIVEIRA, Auana Costa, PIRES, Caroline Roberta Freitas

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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIAS DE MURICI ARMAZENADAS SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE TEMPERATURA E LUMINOSIDADE von Deborah Caroline Barros Monteiro, Caroline Roberta Freitas Pires

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Avaliação sensorial de matrinxã (Brycon amazonicus) enlatada com cobertura de óleo vegetal von Silva, Caroline Dantas Mendes, Pires, Caroline Roberta Freitas, Sousa, Diego Neves, Chicrala, Patrícia Costa Mochiaro Soares, Santos, Viviane Rodrigues Verdolin

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Proposta metodológica para formação de merendeira das escolas públicas no município de Palmas - TO von Santos, Viviane Ferreira, Pires, Caroline Roberta Freitas, Kato, Hellen Christina De Almeida, De Sousa, Diego Neves

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The bioactive constituents and antioxidant activities of ten selected Brazilian Cerrado fruits von Borges, Paulo Rogério Siriano, Edelenbos, Merete, Larsen, Erik, Hernandes, Thais, Nunes, Elisângela Elena, de Barros Vilas Boas, Eduardo Valério, Pires, Caroline Roberta Freitas

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Desidratação osmótica para obtenção de cagaita passa von Silva, Caroline Dantas Mendes da, Pires, Caroline Roberta Freitas, Lima, Juliana Pinto, Pereira, Anielli Souza, Silva, Clemilson Antônio

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Avaliação da atuação dos Conselhos de Alimentação Escolar em Municípios Tocantinenses von Santos, Viviane Ferreira, Pires, Caroline Roberta Freitas, Fialho, Cláudia Jaqueline, Ferro, Lisandra Lustosa

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Lipid profile and nutritional quality of canned fish species in vegetable oil: matrinxã (Brycon amazonicus) and freshwater sardine (Hemiodus unicamculatus) von Sousa, Diego Neves de, Costa Mochiaro Soares Chicrala, Patrícia, Santos, Viviane Ferreira dos, Pires, Caroline Roberta Freitas, Mendes da Silva, Caroline Dantas

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ESTUDO PROSPECTIVO DE ESPÉCIES DE PEIXES DE ÁGUA DOCE COMO ALTERNATIVA PARA O PROCESSO DE ENLATAMENTO NA INDÚSTRIA DE CONSERVAS DE PESCADO von Sousa, Diego Neves de, Chicrala, Patricia Costa Mochiaro Soares, Pires, Caroline Roberta Freitas

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MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE PARA AVALIAÇÃO DO FRESCOR DO MAPARÁ von Gurgel, Aniely Oliveira, Souza, Suellen Cristina Rodrigues, Pires, Caroline Roberta Freitas

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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE GELEIAS DE AMORA-PRETA ACONDICIONADAS EM DIFERENTES EMBALAGENS von Carneiro, Ludmilla Magalhães, Pires, Caroline Roberta Freitas, Lima, Juliana Pinto de, Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta, Lima, Luiz Carlos Oliveira

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Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicas von Pires, Caroline Roberta Freitas, Lima, Luiz Carlos de Oliveira, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros, Alves, Rosiana Rodrigues

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Cinética de degradação de vitamina c em mangas 'palmer' minimamente processadas armazenadas em diferentes temperaturas von Alves, Juliana Alvarenga, Nassur, Rita de Cássia Mirela Resende, Pires, Caroline Roberta Freitas, Alcântara, Emanuelle Mara de, Giannoni, Juliana Audi, Lima, Luiz Carlos de Oliveira

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Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicas Textural quality of tomatoes grown in organic substrates subjected to... von Caroline Roberta Freitas Pires, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rosiana Rodrigues Alves

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Cinética de degradação de vitamina c em mangas 'palmer' minimamente processadas armazenadas em diferentes temperaturas Kinects of vitamin C degradation of 'palmer' mangoes (Mangife... von Juliana Alvarenga Alves, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Caroline Roberta Freitas Pires, Emanuelle Mara de Alcântara, Juliana Audi Giannoni, Luiz Carlos de Oliveira Lima

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Ludicidade em educação alimentar e nutricional no âmbito escolar: uma alternativa de prática pedagógica von Santos, Viviane Ferreira dos, Pires, Caroline Roberta Freitas

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