Influência de diferentes temperaturas na manutenção da qualidade de Pequi minimamente processado von Damiani, Clarissa(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Pinto, Daniella Moreira(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Rodrigues, Luiz José(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)

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Qualidade de tangerina 'poncã' minimamente processada, armazenada a 5°c von Pinto, Daniella Moreira(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Damiani, Clarissa(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos)

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Efeito do tipo de corte e sanificantes no amaciamento de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado von Rodrigues, Luiz José(Universidade Federal de Lavras), Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Piccoli, Roberta Hilsdorf(Universidade Federal de Lavras Departamento de Ciência dos Alimentos), Paula, Nélio Ranieli Ferreira de(Universidade Federal de Lavras), Pinto, Daniella Moreira(Universidade Federal de Lavras), Vilas Boas, Brígida Monteiro(Universidade Federal de Lavras)

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