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Physicochemical Studies of Caroubin: A Gluten-like Protein
Veröffentlicht in Journal of agricultural and food chemistry
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Effects of mixing conditions on pasta dough development and biochemical changes
Veröffentlicht in Cereal chemistry
VolltextArtikel -
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Caroubin: A Gluten‐like Protein Isolated from Carob Bean Germ
Veröffentlicht in Cereal chemistry
VolltextArtikel -
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MINI REVIEW Pasta brownness: An Assessment
Veröffentlicht in Journal of cereal science
VolltextArtikel -
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