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    Isoelectric precipitation of soy protein. II. Kinetics of protein aggregate growth and breakage

    Isoelectric precipitation of soy protein. II. Kinetics of protein aggregate growth and breakage von Petenate, Angela M., Glatz, Charles E.


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    Isoelectric precipitation of soy protein. I. Factors affecting particle size distribution

    Isoelectric precipitation of soy protein. I. Factors affecting particle size distribution von Petenate, A.M, Glatz, C.E


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