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    Effect of encapsulation and natural polyphenolic compounds on bacteriophage stability and activity on Escherichia coli in Lactuca sativa L. var. longifolia

    Effect of encapsulation and natural polyphenolic compounds on bacteriophage stability and activity on Escherichia coli in Lactuca sativa L. var. longifolia von Pacios‐Michelena, Sandra, Rodríguez‐Herrera, Raúl, Rincón‐Enríquez, Gabriel, Ramos‐González, Rodolfo, Flores‐Gallegos, Adriana C., Chávez‐González, Mónica L., Peña González, Jonathan Enmanuel, Ilina, Anna

    Veröffentlicht in Journal of food safety

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