Statistical Methodology for Pathogen Detection von Ogliari, P.J, Andrade, D.F. de, Pacheco, J.A, Franchin, P.R, Batista, C.R.V

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Sources of poultry meat contamination with thermophilic Campylobacter before slaughter von Franchin, Paulo Rogério(Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Aidoo, Kofi E.(Glasgow Caledonian University School of Biological and Biomedical Sciences), Batista, Cleide Rosana Vieira(Glasgow Caledonian University School of Biological and Biomedical Sciences)

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Prevalence, strain identification and antimicrobial resistance of Campylobacter spp. isolated from slaughtered pig carcasses in Brazil von Biasi, Raquel Szygalski, Freitas de Macedo, Renata Ernlund, Scaranello Malaquias, Minéia Alessandra, Franchin, Paulo Rogério

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DETECÇÃO DE SALMONELLA SPP COM O MEIO SEMISSÓLIDO RAPAPPORT VASSILIADIS (MSRV) EM TUBOS von Degenhardt, Roberto, Franchin, Paulo Rogério

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ESTIMATION OF SHELF-LIFE OF HOT DOG SAUSAGE von Battistella, Patrícia Moises Davila, Franchin, Paulo Rogério, Ogliari, Paulo José, Batista, Cleide Rosana Vieira

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Utilização de ácidos orgânicos como conservantes em linguiças curadas cozidas embaladas a vácuo von Freiberger, Ramona Cristina Prado, Anna, Ernani Sebastião Sant, Franchin, Paulo Rogério, Degenhardt, Roberto

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Comparação entre caldos de pré-enriquecimento para a detecção de listeria monocytogenes em matrizes cárneas von Degenhardt, Roberto, Franchin, Paulo Rogério, Almeida, Régis Paulo Fernandes

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Atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de orégano, tomilho e canela frente a sorovares de Salmonella enterica de origem avícola von Santurio, Janio Morais, Santurio, Deise Flores, Pozzatti, Patrícia, Moraes, Cristiane, Franchin, Paulo Rogério, Alves, Sydney Hartz

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Evaluation the moisture levels, protein of chicken giblets weighing 1100g e 2800g von Paulo Rogério Franchin, Gidiane Scaratti, Rodrigo Geremias, Dirceu Scaratti

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Atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de orégano, tomilho e canela frente a sorovares de Salmonella enterica de origem avícola von Santurio, Janio Morais, Santurio, Deise Flores, Pozzatti, Patrícia, Moraes, Cristiane, Franchin, Paulo Rogério, Alves, Sydney Hartz

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Atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de orégano, tomilho e canela frente a sorovares de Salmonella enterica de origem avícola Antimicrobial activity of essential oils from... von Janio Morais Santurio, Deise Flores Santurio, Patrícia Pozzatti, Cristiane Moraes, Paulo Rogério Franchin, Sydney Hartz Alves

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Avaliação dos níveis de umidade e proteína em miúdos oriundos de frangos abatidos com peso de 1.100 g e 2.800 g von Dirceu Scaratti, Rodrigo Geremias, Paulo Rogério Franchin, Gidiane Scaratti

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Statistical Methodology for Pathogen Detection von Ogliari, Paulo Jose, de Andrade, Dalton Francisco, Pacheco, Juliano Anderson, Franchin, Paulo Rogerio, Batista, Cleide Rosana Vieira

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Atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de orégano, tomilho e canela frente asorovares de Salmonella enterica de origem avícola von Deise Flores Santurio, Patrícia Pozzatti, Cristiane Moraes, Paulo Rogério Franchin, Sydney Hartz Alves, Janio Morais Santurio

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