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    Polyphenol content and antioxidant capacity of eggplant skin

    Polyphenol content and antioxidant capacity of eggplant skin von Olson, Rachel M, Teo, Albert, Singh, Ajay P, Luthria, Devanand, Banuelos, Gary S, Pasakdee, Sajeemas M, Vorsa, Nicholi, Wilson, Ted

    Veröffentlicht in The FASEB journal

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    LC-MS-MS Analysis and the Antioxidant Activity of Flavonoids from Eggplant Skins Grown in Organic and Conventional Environments

    LC-MS-MS Analysis and the Antioxidant Activity of Flavonoids from Eggplant Skins Grown in Organic and Conventional Environments von Singh, Ajay P., Wang, Yifei, Olson, Rachel M., Luthria, Devanand, Banuelos, Gary S., Pasakdee, Sajeemas, Vorsa, Nicholi, Wilson, Ted

    Veröffentlicht in Food and nutrition sciences

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