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    Dehydration kinetics of carrots (Daucus carota L.) in osmotic and air convective drying processes

    Dehydration kinetics of carrots (Daucus carota L.) in osmotic and air convective drying processes von Vázquez Vila, M.J., Universidad de Santiago de Compostela, Lugo (España). Facultad de Ciencias, Chenlo Romero, F, Moreira Martínez, R, Pacios Penelas, B


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