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    Improvement of the quality parameters of a novel synbiotic yogurt sauce using microencapsulated Lactobacillus paracasei and natural prebiotics

    Improvement of the quality parameters of a novel synbiotic yogurt sauce using microencapsulated Lactobacillus paracasei and natural prebiotics von POURJAVID, Hadi, ATAEI, Maryam, POURAHMAD, Rezvan, ANVAR, Amir Ali, BEHMADI, Homa


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