Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas von Gusso, Ana Paula, Mattanna, Paula, Richards, Neila

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Enhancement of microbial oil production by alpha-linolenic acid producing Yarrowia lipolytica strains QU22 and QU137 von Mattanna, Paula, Dallé da Rosa, Priscila, Gusso, Ana Paula, Richards, Neila S. P. S., Valente, Patrícia

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Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas von Gusso, Ana Paula, Mattanna, Paula, Richards, Neila

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Evaluation of the mineral content of infant formulas consumed in Brazil von Vieira da Silva, Sabrina, Mattanna, Paula, Bizzi, Cezar Augusto, Richards, Neila Silvia Peireira dos Santos, Barin, Juliano Smanioto

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Candida zeylanoides as a new yeast model for lipid metabolism studies: effect of nitrogen sources on fatty acid accumulation von da Rosa, Priscila Dallé, Mattanna, Paula, Carboni, Diórgenes, Amorim, Lucio, Richards, Neila, Valente, Patricia

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Cream cheese as a symbiotic food carrier using Bifidobacterium animalis Bb-12 and Lactobacillus acidophilus La-5 and inulin von Alves, Larissa L, Richards, Neila S P S, Mattanna, Paula, Andrade, Diego F, S Rezer, Adriano P, Milani, Liana I G, Cruz, Adriano G, Faria, José A F

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Yacon: health benefits and technological applications/Yacon: beneficios a saude e aplicacoes tecnologicas von Gusso, Ana Paula, Mattanna, Paula, Richards, Neila

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Cream cheese as a symbiotic food carrier using Bifidobacterium animalisBb-12 and Lactobacillus acidophilusLa-5 and inulin von Alves, Larissa L, Richards, Neila S P S, Mattanna, Paula, Andrade, Diego F, S Rezer, Adriano P, Milani, Liana I G, Cruz, Adriano G, Faria, José A F

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Cream cheese as a symbiotic food carrier using B ifidobacterium animalis B b‐12 and L actobacillus acidophilus L a‐5 and inulin von Alves, Larissa L, Richards, Neila S P S, Mattanna, Paula, Andrade, Diego F, S Rezer, Adriano P, Milani, Liana I G, Cruz, Adriano G, Faria, José A F

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Sensory evaluation of potentially symbiotic cream cheese using the surface response methodology/Avaliacao sensorial de cream cheeses potencialmente simbioticos utilizando a metodol... von Alves, Larissa de Lima, Mattanna, Paula, Becker, Larissa Vargas, Richards, Neila S.P.S, de Andrade, Diego Fontana

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Caracterização físico-química e perfil lipídico de queijos produzidos com leite ovino von Luiz Gustavo de Pellegrini, Ana Paula Gusso, Daniela Buzatti Cassanego, Paula Mattanna, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards

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PARÂMETROS TECNOLÓGICOS E SENSORIAIS DE REQUEIJÕES CREMOSOS COM BAIXO TEOR DE LACTOSE von Paula Mattanna, Neila S. P. S. Richards, Daniele Back, Ana Paula Gusso

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COMPARAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS ANALÍTICOS PARA QUANTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS EM CREME DE RICOTA von Ana Paula Gusso, Paula Mattanna, Luiz Gustavo de Pellegrini, Daniela Buzatti Cassanego, Neila Silvia Pereira dos Santos Richards, Alice de Souza Ribeiro

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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CREAM CHEESES POTENCIALMENTE SIMBIÓTICOS UTILIZANDO A METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA von Larissa de Lima ALVES, Paula MATTANNA, Larissa Vargas BECKER, Neila S.P.S. RICHARDS, Diego Fontana de ANDRADE

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Sensory evaluation of potentially symbiotic cream cheese using the surface response methodology/Avaliacao sensorial de cream cheeses potencialmente simbioticos utilizando a metodol... von Alves, Larissa de Lima, Mattanna, Paula, Becker, Larissa Vargas, Richards, Neila S.P.S, de Andrade, Diego Fontana

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processo de microencapsulação de óleo de levedura, óleo de levedura, uso e composição alimentícia von PAULA MATTANNA, NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS RICHARDS, PATRICIA VALENTE DA SILVA

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processo de microencapsulação de óleo de levedura, óleo de levedura, uso e composição alimentícia von PAULA MATTANNA, NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS RICHARDS, PATRICIA VALENTE DA SILVA

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