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Role of saccharides on thermal stability of phycocyanin in aqueous solutions
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In vitro starch digestibility and fate of crocins in pasta enriched with saffron extract
Veröffentlicht in Food chemistry
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Meat quality in male fallow deer ( Dama dama): effects of age and supplementary feeding
Veröffentlicht in Meat science
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Textural Changes of Coffee Beans as Affected by Roasting Conditions
Veröffentlicht in Food science & technology
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Safe cooking optimisation by F-value computation in a semi-automatic oven
Veröffentlicht in Food control
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