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Cold gelation of whey protein isolate with sugars in an ultrasound environment
Veröffentlicht in Food hydrocolloids
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Surface properties of gluten deposited on cold plasma-activated glass
Veröffentlicht in Food hydrocolloids
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Hydrocolloids of Egg White and Gelatin as a Platform for Hydrogel-Based Tissue Engineering
Veröffentlicht in Gels
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