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    Evaluation of a continuous process of bubbling for recovering yam starch and mucilage

    Evaluation of a continuous process of bubbling for recovering yam starch and mucilage von Jhonys J. Pérez, Alfredo C. Fernández, Jairo G. Salcedo


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    Evaluación de un proceso contínuo de burbujeo para recuperación de almidón y mucilago de ñame

    Evaluación de un proceso contínuo de burbujeo para recuperación de almidón y mucilago de ñame von Fernandez, Alfredo C, Pérez, Jhonys J, Salcedo, Jairo G

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