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    Impact of environmental factors on the culturability and viability of Listeria monocytogenes under conditions encountered in food processing plants

    Impact of environmental factors on the culturability and viability of Listeria monocytogenes under conditions encountered in food processing plants von Overney, Anaïs, Jacques-André-Coquin, Joséphine, Ng, Patricia, Carpentier, Brigitte, Guillier, Laurent, Firmesse, Olivier


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    Development of synthetic media mimicking food soils to study the behaviour of Listeria monocytogenes on stainless steel surfaces

    Development of synthetic media mimicking food soils to study the behaviour of Listeria monocytogenes on stainless steel surfaces von Overney, Anaïs, Chassaing, Danielle, Carpentier, Brigitte, Guillier, Laurent, Firmesse, Olivier


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    Persistance de Listeria monocytogenes dans les ateliers agro-alimentaire : influence de facteurs environnementaux et étude des mécanismes d’adaptation aux stress

    Persistance de Listeria monocytogenes dans les ateliers agro-alimentaire : influence de facteurs environnementaux et étude des mécanismes d’adaptation aux stress von Overney, Anaïs

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