Influence of cutting room temperature on the microbiological quality of chicken breast meat von Cintra, A.P.R., Andrade, M.C.G., Lazarini, M.M., Assis, D.C.S., Silva, G.R., Menezes, L.D.M., Ornellas, C.B.D., Figueiredo, T.C., Cançado, S.V.

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Validation of an HPLC-UV method for the identification and quantification of bioactive amines in chicken meat von Assis, D.C.S., Menezes, L.D.M., Lima, A.L., Klein, R.W.T., Heneine, L.G.D., Lara, L.J.C., Teixeira, L.V., Ornellas, C.B.D., Cançado, S.V., Figueiredo, T.C.

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Caracterização microbiológica, físico-química e das condições de produção e comercialização da carne de sol de Salinas, Minas Gerais von Assis, D.C.S., Santos, T.M., Ornellas, C.B.D., Drummond, A.F., Magalhães, F.C., Santos, W.L.M.

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Diagnóstico do complexo teníase-cisticercose bovina em São João Evangelista, Minas Gerais, Brasil von Garro, F.L., Santos, T.M., Assis, D.C.S., Heneine, L.G.D., Ornellas, C.B.D., Pinto, P.S.A., Santos, W.L.M.

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Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo pela pesquisa do teor de aminas bioativas von Assis, D.C.S., Menezes, L.D.M., Lima, A.L., Klein, R.W.T., Heneine, L.G.D., Ornellas, C.B.D., Figueiredo, T.C., Cançado, S.V.

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Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo pela pesquisa do teor de aminas bioativas von Assis, D.C.S., Menezes, L.D.M., Lima, A.L., Klein, R.W.T., Heneine, L.G.D., Ornellas, C.B.D., Figueiredo, T.C., Cançado, S.V.

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Diagnóstico do complexo teníase-cisticercose bovina em São João Evangelista, Minas Gerais, Brasil von Garro, F.L., Santos, T.M., Assis, D.C.S., Heneine, L.G.D., Ornellas, C.B.D., Pinto, P.S.A., Santos, W.L.M.

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Microbiological and physical-chemical characterization and conditions of production and commercialization of sun-dried meat from Salinas, Minas Gerais von D.C.S. Assis, T.M. Santos, C.B.D. Ornellas, A.F. Drummond, F.C. Magalhães, W.L.M. Santos

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Development of a Milk Drink Added of Conjugated Linoleic Acid: Use of a Sensory Evaluation von Lopes, D.C.F., Geraldi, L.M., Afonso, W.D.O., Ornellas, C.B.D., Silva, M.R., Campos, F.M., Garcia, E.S., Silvestre, M.P.C.

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Influence of precipitation and ultrafiltration on the peptide profile of casein hydrolysates von Carreira, R.L, Ornellas, C.B.D, Morais, H.A, Motta, S. da, Silvestre, M.P.C

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