Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour von Dourado Gomes Machado, Tamires Alcântara, Pacheco, Maria Teresa Bertoldo, do Egypto Queiroga, Rita de Cássia Ramos, Cavalcante, Letícia Medeiros, Bezerril, Fabrícia França, Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste, Garcia, Aline de Oliveira, Nabeshima, Elizabeth Harumi, Pintado, Maria Manuela Estevez, de Oliveira, Maria Elieidy Gomes

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Development and characterization of probiotic fermented smoothie beverage von Gallina, Darlila Aparecida, Barbosa, Paula de Paula Menezes, Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste, Garcia, Aline de Oliveira

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Use of the Kano model and sensory evaluation in the development of an iron supplement for women von Audiverth, Heidy Lorena Ferrari, Oliveira Garcia, Aline, Salvucci Celeste Ormenese, Rita de Cássia, Bertoldo Pacheco, Maria Teresa

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Physico-chemical, sensory and nutritional characteristics of cereal bars with addition of acacia gum, inulin and sorbitol von SREBERNICH, Silvana Mariana, GONÇALVES, Gisele Mara Silva, ORMENESE, Rita de Cássia Salvucci Celeste, RUFFI, Cristiane Rodrigues Gomes

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Correlating physical and sensory texture measurements of hearts of palm in conserve von ORMENESE, Rita de Cássia Salvucci Celeste, BERBARI, Shirley Aparecida Garcia, REIS, Michele Gomes dos

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Development and evaluation of iron-rich meatloaves containing pork liver for schoolchildren von Srebernich, Silvana Mariana, Silveira, Expedito Tadeu Facco, Gonçalves, Gisele Mara Silva, Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste, Morgano, Marcelo Antonio

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Influência do uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade do pão francês von Lopes, Alessandra Santos(Instituto de Tecnologia de Alimentos CEREAL, CHOCOTEC), Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste(Instituto de Tecnologia de Alimentos CEREAL, CHOCOTEC), Montenegro, Flávio Martins(Instituto de Tecnologia de Alimentos CEREAL, CHOCOTEC), Ferreira Júnior, Patrocínio Gonçalves(Instituto de Tecnologia de Alimentos CEREAL, CHOCOTEC)

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Color degradation kinetics in low-calorie strawberry and guava jellies von Moura, Silvia Cristina Sobottka Rolim de, Prati, Patrícia, Vissotto, Fernanda Zaratini, Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste, Santos Rafacho, Marina dos

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Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique von Dourado Gomes Machado, Tamires Alcântara, Pacheco, Maria Teresa Bertoldo, do Egypto Queiroga, Rita de Cássia Ramos, Cavalcante, Letícia Medeiros, Bezerril, Fabrícia França, Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste, Garcia, Aline de Oliveira, Nabeshima, Elizabeth Harumi, Pintado, Maria Manuela Estevez, de Oliveira, Maria Elieidy Gomes

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Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour von Tamires Alcântara Dourado Gomes Machado, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Letícia Medeiros Cavalcante, Fabrícia França Bezerril, Rita de Cássia Salvucci Celeste Ormenese, Aline de Oliveira Garcia, Elizabeth Harumi Nabeshima, Maria Manuela Estevez Pintado, Maria Elieidy Gomes de Oliveira

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Supplementation Carotenoid Compounds Derived from Seed Integral Ground Annatto (Bixa orellana L.) In the Feed Laying Hens to Produce Eggs Special von Carvalho, Paulo Reis de, Bittencour, Katia Maria Vieira A, Ormenese, Rita de Cassia Salvu, Carvalho, Paulo Roberto Noguei, Silva, Marta Gomes da

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Influência do uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade do pão francês von Lopes, Alessandra Santos, Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste, Montenegro, Flávio Martins, Ferreira Júnior, Patrocínio Gonçalves

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Development and characterization of probiotic fermented smoothie beverage von Gallina, Darlila Aparecida, Barbosa, Paula de Paula Menezes, Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste, Garcia, Aline de Oliveira

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Occurrence of Salmonella in Minimally Processed Vegetables von Mariana Srebernich, Silvana

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