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    Effect of some extrusion parameters on the nutrient composition and quality of a snack developed from cocoyam (Xanthosoma sagittifolium) flour

    Effect of some extrusion parameters on the nutrient composition and quality of a snack developed from cocoyam (Xanthosoma sagittifolium) flour von Oluwaranti, Abiodun Peluola Adeyemi, Micheal, Ayodele Idowu, Lateef, Oladimeji Sanni, Goke, Jacob Bodunde

    Veröffentlicht in African Journal of Food Science

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