Insights into heavy metal contamination, phenolic profile, and antioxidant capacities of leaf lettuce (Lactuca sativa L. var. crispa) and Swiss chard (Beta vulgaris L. var. cicla)... von Amanpour, Armin, Kanmaz, Hilal, Turan, Busra Kaya, Olum, Emine, Hayaloğlu, Ali Adnan

Volltext

Changes in chicken meat proteins during microwave and electric oven cooking von Taşkıran, Melike, Olum, Emine, Candoğan, Kezban

Volltext

Advanced osmotic dehydration techniques combined with emerging drying methods for sustainable food production: Impact on bioactive components, texture, color, and sensory propertie... von Pandiselvam, Ravi, Tak, Yamini, Olum, Emine, Sujayasree, O. J., Tekgül, Yeliz, Çalışkan Koç, Gülşah, Kaur, Manpreet, Nayi, Pratik, Kothakota, Anjineyulu, Kumar, Manoj

Volltext

Comparative study on microwave and tray drying of beef: Effect of partial salt replacement on drying kinetics and structural characteristics von Olum, E, Candoǧan, K

Volltext

Evaluation of rheological, textural, and sensory characteristics of optimized vegan rice puddings prepared by various plant‐based milks von Karimidastjerd, Atefeh, Gulsunoglu‐Konuskan, Zehra, Olum, Emine, Toker, Omer Said

Volltext

STEVIA REBAUDIANA EKSTRAKTI İLE TATLANDIRILMIŞ VEGAN DONDURMANIN FİZİKSEL VE DUYUSAL KALİTE ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ von Olum, Emine, Ata, Hilal, Uzun, Arhan, Sönmez, Elvan

Volltext

Ölüm algısı bağlamında defin kültürü ve mekânsal sapma: Müzelerin ölü gösterimi von KEF, Emine

Volltext

Ürün tasarımında kültürel sürdürülebilirlik ve özgün değer von Nas,Emine

Volltext

Eski bir gecekondu mahallesindeki dönüşüm dinamikleri ve çelişkiler (Buca ilçesi Kuruçeşme mahallesi örneği) von Dündar,Emine, Kaya,Gazanfer

Volltext

Geleneksel İslam anlayışında kadının çalışması von Tekin Önür,Huriye, Dündar,Emine

Volltext

Otel işletmelerinin potansiyel çalışanlara yönelik izlenim yönetimi taktikleri: Web sitelerinin analizi von Akoğlan Kozak,Meryem, Şimşek Evren,Emine

Volltext

Ekolojik yaklaşımlı çevre-davranış araştırmalarının konular ve teknikler açısından içerik analizi von MUMCU, Sema, DÜZENLİ, Tuğba, EREN, Emine TARAKCİ

Volltext

Hastane işletmeleri kardiyoloji polikliniğinde sipariş maliyet yöntemiyle ayaktan hasta tanı maliyetinin hesaplaması von YEGINBOY, Emine Yasemin, YÜKSEL, İbrahim

Volltext