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Chemical Properties and Cytotoxicity of Thermally Oxidized Oil
Veröffentlicht in Journal of Oleo Science
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Effects of Trace Acrylamide Intake in Wistar Rats
Veröffentlicht in Journal of Oleo Science
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Thermal Deterioration of Oil and Frying Foodstuffs
Veröffentlicht in Journal of Oleo Science
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Mild Ingestion of Used Frying Oil Damages Hepatic and Renal Cells in Wistar Rats
Veröffentlicht in Journal of Oleo Science
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Carbonyl Compounds Vaporize from Oil with Steam during Deep-Frying
Veröffentlicht in Journal of Oleo Science
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Carbonyl Compounds Vaporize from Oil with Steam during Deep-Frying
Veröffentlicht in Journal of Oleo Science
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