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    EVALUATION OF THE CHEMICAL COMPOSITION, FUNCTIONAL AND PASTING PROPERTIES OF FOUR VARIETIES OF NIGERIAN SWEET POTATO [ Ipomoea batatas L. (Lam.)] FLOUR

    EVALUATION OF THE CHEMICAL COMPOSITION, FUNCTIONAL AND PASTING PROPERTIES OF FOUR VARIETIES OF NIGERIAN SWEET POTATO [ Ipomoea batatas L. (Lam.)] FLOUR von Obomeghei, AA, Olapade, AA, Akinoso, R


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