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The effect of sodium chloride and sucrose on heat-induced albumen expansion
Veröffentlicht in Poultry science
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Yield and shear values of Pectoralis superficialis after tumbling in various solutions
Veröffentlicht in Poultry science
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Expansion and contraction characteristics of albumen and yolk
Veröffentlicht in Poultry science
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Influence of Bacterial Cell Population and pH on the Color of Nonfat Milk
Veröffentlicht in Food science & technology
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Dimensional relationship of selected broiler parts
Veröffentlicht in Poultry science
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The effect of sampling variables on sample accuracy and distribution characteristics
Veröffentlicht in Poultry science
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