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    EVALUATION OF SOME PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES OF WHEAT, CASSAVA, MAIZE AND COWPEA FLOURS FOR BREAD MAKING

    EVALUATION OF SOME PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES OF WHEAT, CASSAVA, MAIZE AND COWPEA FLOURS FOR BREAD MAKING von OLADUNMOYE, O.O., AKINOSO, R., OLAPADE, A.A.

    Veröffentlicht in Journal of food quality

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    Evaluation of some chemical and physicochemical properties of meals from pretreated tigernut seeds (Cyperus esculentus)

    Evaluation of some chemical and physicochemical properties of meals from pretreated tigernut seeds (Cyperus esculentus) von Ade-Omowaye, B.I.O., Adegbite, A.M., Adetunji, B.R., Oladunmoye, O.O.

    Veröffentlicht in Nutrition and food science

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    Evaluation of some chemical and physicochemical properties of meals from pretreated tigernut seeds Cyperus esculentus

    Evaluation of some chemical and physicochemical properties of meals from pretreated tigernut seeds Cyperus esculentus von AdeOmowaye, B.I.O., Adegbite, A.M., Adetunji, B.R., Oladunmoye, O.O.

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