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Starch Retrogradation in Rice Cake: Influences of Sucrose Stearate and Glycerol
Veröffentlicht in Foods
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Infusion efficiency of sodium fluorescein into various starches
Veröffentlicht in Food science and biotechnology
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Instrumental and Sensory Characteristics of Commercial Korean Rice Noodles
Veröffentlicht in Foods
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Self-assembly kinetics of short-chain glucan aggregates (SCGA)
Veröffentlicht in Food chemistry
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