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    Effects of calcium chelators on calcium distribution and protein solubility in rennet casein dispersions

    Effects of calcium chelators on calcium distribution and protein solubility in rennet casein dispersions von McIntyre, Irene, O’ Sullivan, Michael, O’ Riordan, Dolores

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    Altering the level of calcium changes the physical properties and digestibility of casein-based emulsion gels

    Altering the level of calcium changes the physical properties and digestibility of casein-based emulsion gels von McIntyre, Irene, O′Sullivan, Michael, O′Riordan, Dolores

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    In vitro evaluation of chitosan copper chelate gels as a multimicronutrient feed additive for cattle

    In vitro evaluation of chitosan copper chelate gels as a multimicronutrient feed additive for cattle von Duffy, Ciara, O'Riordan, Dolores, O'Sullivan, Michael, Jacquier, Jean‐Christophe


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    Les cranberries

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    Study of the Molecular Forces Involved in the Gelation of Plasma Proteins at Alkaline pH

    Study of the Molecular Forces Involved in the Gelation of Plasma Proteins at Alkaline pH von O'RIORDAN, DOLORES, MULVIHILL, D. M., MORRISSEY, P.A., KINSELLA, J. E.

    Veröffentlicht in Journal of food science

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