AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC) DALAM BEBERAPA SISTEM PANGAN DAN KESTABILAN AKTIVITASNYA TERHADAP KONDISI SUHU DAN pH [Antioxidative Act... von Tensiska 1), C. Hanny Wijaya 2), Nuri Andarwulan 2)

Volltext

HUBUNGAN ANTARA WAKTU FERMENTASI GRITS JAGUNG DENGAN SIFAT GELATINISASI TEPUNG JAGUNG PUTIH YANG DIPENGARUHI UKURAN PARTIKEL [Relationship between Fermentation Time of Corn Grits a... von Tien R. Muchtadi 2), Nuri Andarwulan 2,3), Nur Aini 1), Purwiyatno Hariyadi 2,3)

Volltext