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    Volatile aroma and physicochemical characteristics of freeze-dried coconut water using different encapsulating agents

    Volatile aroma and physicochemical characteristics of freeze-dried coconut water using different encapsulating agents von Tanongkankit, Yardfon, Eadmusik, Sunee, Detchewa, Pakkawat, Budsabun, Tanakwan, Panphut, Wattana, Jakkranuhwat, Nattakan, Rittisak, Sriwiang, Nonthanum, Panadda, Phungamngoen, Chanthima

    Veröffentlicht in Scientific reports

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    Effect of pH and ethanol content of solvent on rheology of zein solutions

    Effect of pH and ethanol content of solvent on rheology of zein solutions von Nonthanum, Panadda, Lee, Youngsoo, Padua, Graciela W.

    Veröffentlicht in Journal of cereal science

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    Effect of γ-Zein on the Rheological Behavior of Concentrated Zein Solutions

    Effect of γ-Zein on the Rheological Behavior of Concentrated Zein Solutions von Nonthanum, Panadda, Lee, Youngsoo, Padua, Graciela W


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