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    Functionalization of soya press cake (okara) by ultrasonication for enhancement of submerged fermentation with Lactobacillus paracasei LUHS244 for wheat bread production

    Functionalization of soya press cake (okara) by ultrasonication for enhancement of submerged fermentation with Lactobacillus paracasei LUHS244 for wheat bread production von Juodeikiene, Grazina, Trakselyte-Rupsiene, Karolina, Navickaite, Bernadeta, Zadeike, Daiva, Bendoraitiene, Joana, Bartkiene, Elena, Lele, Vita, Rueller, Lukas, Robert, Josef, Arnoldi, Anna, Aiello, Gilda, Glasner, Christoph

    Veröffentlicht in Food science & technology

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