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    Changes of Ultrasonic Parameters as a Tool to Determine the Influence of Cooking in Pork Loin Samples

    Changes of Ultrasonic Parameters as a Tool to Determine the Influence of Cooking in Pork Loin Samples von González-Mohino, Alberto, Jiménez, Antonio, Rufo, Montaña, Paniagua, Jesús M., Nas, Sonia Venta, Olegario, Lary S.


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