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Aspects of The 5th U.S. National Sake Appraisal
Veröffentlicht in JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN
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Stabilization of yeast killer factor by glycerol
Veröffentlicht in Agricultural and biological chemistry
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GC-Olfactometry analysis of the aroma components in sake koji
Veröffentlicht in JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN
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Change in the aroma of sake koji during koji-making
Veröffentlicht in JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN
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