Refined approach to the evaluation of heat resistance applied to Enterobacteriaceae in cheese stretching von Němečková, Irena, Trešlová, Šárka, Lešková, Eliška

Volltext

Reduction of biogenic amine content in Dutch-type cheese as affected by the applied adjunct culture von Adámek, Richard, Pachlová, Vendula, Salek, Richardos Nikolaos, Němečková, Irena, Buňka, František, Buňková, Leona

Volltext

The stability of fatty acids in yoghurts produced from bulk milk samples intentionally selected according to dairy production systems von Hanuš, Oto, Samková, Eva, Čítek, Jindřich, Nejeschlebová, Hana, Dadáková, Eva, Hasoňová, Lucie, Rost, Michael, Němečková, Irena, Reindl, Karolína, Borková, Markéta, Elich, Ondřej

Volltext

Formation of sensory active substances during ripening of Dutch-type cheese with reduced salt content von Němečková, Irena, Trešlová, Šárka, Čížková, Helena, Rambousková, Tereza, Forejt, Jan, Švandrlík, Zdeněk, Kružík, Vojtěch, Gabrovská, Dana

Volltext

Quality evaluation of white brined cheese stored in cans as affected by the storage temperature and time von Lazárková, Zuzana, Šopík, Tomáš, Talár, Jaroslav, Purevdorj, Khatantuul, Salek, Richardos Nikolaos, Buňková, Leona, Černíková, Michaela, Novotný, Martin, Pachlová, Vendula, Němečková, Irena, Buňka, František

Volltext

Antioxidant and antimicrobial activity of linseed lignans and phenolic acids von Kyselka, Jan, Rabiej, Dobrochna, Dragoun, Miroslav, Kreps, František, Burčová, Zuzana, Němečková, Irena, Smolová, Jana, Bjelková, Marie, Szydłowska-Czerniak, Aleksandra, Schmidt, Štefan, Šarman, Luděk, Filip, Vladimír

Volltext

Influence of flaxseed components on fermented dairy product properties von BIALASOVÁ, Kristina, NĚMEČKOVÁ, Irena, KYSELKA, Jan, ŠTĚTINA, Jiří, SOLICHOVÁ, Kateřina, HORÁČKOVÁ, Šárka

Volltext

The anticlostridial effect of lactococcal and enterococcal adjunct starters in Dutch‐type low‐scalded cheese von Havlíková, Šárka, Kvasničková, Eva, Kavková, Miloslava, Němečková, Irena

Volltext

Raw Cow Milk Protein Stability under Natural and Technological Conditions of Environment by Analysis of Variance von Hanuš, Oto, Kučera, Josef, Samková, Eva, Němečková, Irena, Čítek, Jindřich, Kopec, Tomáš, Falta, Daniel, Nejeschlebová, Hana, Rysová, Lucie, Klimešová, Marcela, Elich, Ondřej

Volltext

Heat-resistance of suspect persistent strains of Escherichia coli from cheesemaking plants von Němečková, Irena, Havlíková, Šárka, Gelbíčová, Tereza, Pospíšilová, Lucie, Hromádková, Eliška, Lindauerová, Jana, Baráková, Alžběta, Karpíšková, Renáta

Volltext

Flaxseed varieties: composition and influence on the growth of probiotic microorganisms in milk von Smolová, Jana, Němečková, Irena, Klimešová, Marcela, Švandrlík, Zdeněk, Bjelková, Marie, Filip, Vladimír, Kyselka, Jan

Volltext

Contaminating microorganisms in quark‐type cheese and their capability of biogenic amine production von Pachlová, Vendula, Buňková, Leona, Purkrtová, Sabina, Němečková, Irena, Havlíková, Šárka, Purevdorj, Khatantuul, Buňka, František

Volltext

Antibacterial effect of Czech and Mānuka honey on selected mastitis pathogens von Klimešová, Marcela, Němečková, Irena, Vondrušková, Eva, Nejeschlebová, Ludmila

Volltext

Effect of Increasing Zearalenone Levels on the Technologically Problematic Microorganisms and Food Risky Pathogens (in Vitro) von Křížová, Ludmila, Klimešová, Marcela, Hanuš, Oto, Němečková, Irena, Roubal, Petr, Tšponová, Jana, Skřivánek, Miroslav, Nejeschlebová, Ludmila, Jedelská, Radoslava

Volltext

Biogenic amines and their producers in Akawi white cheese von Pachlova, Vendula, Buka, Frantisek, Bukova, Leona, Purkrtova, Sabina, Havlikova, Sárka, Nmeckova, Irena

Volltext

Proteolysis in raw milk in relation to microbiological indicators von Chramostová, Jana, Hanuš, Oto, Klimešová, Marcela, Němečková, Irena, Roubal, Petr, Kopecký, Jaroslav, Jedelská, Radoslava, Nejeschlebová, Ludmila

Volltext

Raw Cow Milk Thermostability and its Relations to Other Indicators von Hanuš, Oto, Samková, Eva, Chládek, Gustav, Klimešová, Marcela, Roubal, Petr, Němečková, Irena, Jedelská, Radoslava, Kopecký, Jaroslav

Volltext

Impact of Feeding of Legume-Cereal Mixture Silages on Dairy Cow Milk Thermostability and Quality von Hanuš, Oto, Němečková, Irena, Pozdíšek, Jan, Huňády, Igor, Klimešová, Marcela, Ponížil, Antonín, Elich, Ondřej, Roubal, Petr, Jedelská, Radoslava, Kopecký, Jaroslav

Volltext

Seasonal Correlations Between Heat Stability and Other Raw Bulk Cow Milk Quality Indicators von Hanuš, Oto, Čítek, Jindřich, Říha, Jan, Samková, Eva, Kučera, Josef, Chládek, Gustav, Němečková, Irena, Hasoňová, Lucie, Klimešová, Marcela, Roubal, Petr, Jedelská, Radoslava

Volltext

Influence of cultivation conditions on the growth of Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium sp., and Streptococcus thermophiles, and on the production of organic acids in ferme... von CHRAMOSTOVÁ, Jana, MOŠNOVÁ, Romana, LISOVÁ, Ivana, PEŠEK, Erik, DRBOHLAV, Jan, NĚMEČKOVÁ, Irena

Volltext